它是什么？就是我们最常吃的---主食。 　　我们中国人的饮食习惯是以高淀粉、高糖饮食为主的，也就是米饭、面食摄入较多，这些都属于碳水化合物，到了体内之后会转化生成甘油三酯，因此，我们中国的高脂血症是以高甘油三酯血症为主。
　　在临床上，很多人的血脂降不下来，不是因为肉吃多了，而是因为没有控制主食的摄入。高脂血症其实是一个大的病名，它包括三大类型：高甘油三酯血症、高胆固醇血症、混合型高脂血症。不同类型饮食要点和治疗方式也不同。
　　高甘油三脂血症的患者不但要少吃肥腻油炸食物，还要减少主食和甜食的摄入。建议正常体力劳动的患者，每顿主食不超过3两，晚餐主食最好不超过2两。